俗話說： 在外被人甲夠夠，想念家鄉a紅燒肉
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大家有沒有那種時刻，就是很累很累很累的時候會想起的食物？有些人俗稱: comfort food。在疫情的影響下，不管是在家工作或是原本的工作崗位，該完成的工作不會受到影響，而且還想要更加把勁的突破不可能，最近 Miss 米常常睡前想的就是這個紅燒味，再配上燒燙燙像山一樣高粒粒分明的白飯，恩，今天跟大家分享屬於我的 comfort food。
#食材 : 豬五花三層肉 1斤、青蔥一支、老薑 5-8片、大蒜 6顆、紅蔥頭 6顆、冰糖 1 大匙、黑糖１大匙、醬油 4大匙、米酒1米杯、水 1 米杯
#步驟：
1/ 三層肉切塊（約1*2cm)，青蔥切段，老薑切片，大蒜、紅蔥頭去皮備用。
2/ 熱鍋放一點點油，放入三層肉炒至表面變色及出油。
3/ 放入蔥、薑、蒜、紅蔥頭拌炒。
4/ 將肉塊撥至鍋邊，倒入黑糖跟冰糖煮至融化起泡泡，再與肉塊一起拌炒。用砂糖也可以，Miss米喜歡冰糖煮起來很亮的顏色就是了。
5/ 再放入醬油、米酒、清水，煮滾後加蓋中小火燉煮20-30分鐘，熄火後悶10-20分鐘就可以囉。
喔對！這道也非常適合WFH，中午的時候熱一熱就可以配一大碗飯，然後摸摸肚子睡個午覺（喂！不是在WFH！）
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